যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তা কি আপনি জানতে চান তাহলে এই পোস্টটি আপনার জন্য। আজ এই আর্টিকেলে আমি আপনাকে যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তা বিস্তারিত জানাবো। তাহলে অলিভ ওয়েলের উপকারিতা জানতে পোস্টটি ভালোভাবে পড়ুন।
অলিভ অয়েল স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে কারণ এতে স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। আবার প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য ও উপাদান রয়েছে। তাহলে চলুন যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তা জেনে নেওয়া যাক।
সূচিপত্রঃ যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল
- অলিভ অয়েল অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
- যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল
- অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে কি ওজন বাড়বে?
- আপনার প্রতিদিনের খাবারে অলিভ অয়েল ব্যবহার করার টিপস
- অলিভ অয়েল স্বাস্থ্যকর তেল কেন?
- শেষ কথা
অলিভ অয়েল অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
নিয়মিত অলিভ অয়েল খাওয়া আসলে আপনাকে অকাল মৃত্যুর হাত থেকে বাঁচাতে পারে। এটি শুনার পর অবশ্যই আপনি অবাক হয়েছেন, তবে একটি গবেষণায় দেখা গেছে অলিভ অয়েল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং অকাল মৃত্যুর হাত থেকে বাঁচায় । 28 বছরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা বেশি পরিমাণে অলিভ অয়েল (প্রতিদিন 1/2 টেবিল চামচ বা 7 গ্রামের বেশি) খেয়েছেন তাদের অকালমৃত্যুর ঝুঁকি কম। আর যারা তাদের তুলনায় 19% কম বা খুব কমই অলিভ অয়েল করেছেন বা করেননি তাদের অকালমৃত্যুর ঝুঁকি বেশি ছিল।
যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল
অল্প পরিমাণে বা সামান্য পরিমাণ অলিভ অয়েল খাওয়া হলেও এটা থেকে স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু সুবিধা পাওয়া যায়। অলিভ অয়েল এর রোগের ঝুঁকি কমানোর একটি কারণ হল এতে প্রচুর পরিমাণ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার “খারাপ” এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল প্রদাহ কমাতে পারে, যা এই তেলের স্বাস্থ্য সুবিধার প্রধান কারণ হতে পারে। অলিভ অয়েল এর প্রধান অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সুবিধাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে পাওয়া যায়, যার মধ্যে একটি হল ওলিওক্যানথাল।
আরো পড়ুনঃ হার্ট ভালো রাখার জন্য যে ৫টি যে খাবার খাওয়া দরকার
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি আইবুপ্রোফেনের মতো কাজ করে, একটি প্রদাহ বিরোধী ওষুধ এর মত। এছাড়াও, অলিভ অয়েলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেল বা সূর্যের অতিরিক্ত রশ্মির কারণে যে ক্ষতি হয় সেই অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতে পারে, যা ক্যান্সারের অন্যতম কারণ বলে মনে করা হয়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ওলিক অ্যাসিড, যা অলিভ অয়েল এর প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রদাহজনক রোগের মাত্রা কমাতে পারে।
তাহলে যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তা হলঃ
- অলিভ অয়েল বেশি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাবে
- ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
- টাইপ ২ ডায়বেটিস এর ঝুকি কমায়
- মেটাবলিক সিন্ড্রোম এর ঝুঁকি কমায়
- অ্যালজাইমার এর মত রোগের প্রদাহ কমায়
- যে কোন সংক্রমণ এর থেকে শরীর ও ত্বককে রক্ষা করে
- সূর্যের অতিরিক্ত রশ্মির ফলে ক্ষতির ঝুঁকি ও প্রদাহ কমায়
অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে কি ওজন বাড়বে?
অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে ওজন বাড়বে না, চর্বি একা আপনাকে মোটা করে না। ফ্যাট, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট যাই হোক না কেন, যেকোনো উৎস থেকে আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি খাওয়া বা পান করলে ওজন বাড়তে পারে। ওজন বৃদ্ধি নির্ভর করে আপনি কত প্রতিদিন কত ক্যালরি গ্রহণ করেন এবং আপনার শরীর কতটা ব্যবহার করে খরচ করছে তার উপর।
আরো পড়ুনঃ ভিটামিন ডি যুক্ত খাবারের তালিকা – ভিটামিন ডি যুক্ত খাবার কি কি?
যদি আপনার ক্যালোরি গ্রহণ করা আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি হয়, তাহলে আপনার ওজন বাড়বে। এই কারণেই ওজন কমানোর সময় শরীরে ক্যালোরির ঘাটতি দেওয়ার কথা বলা হয়। তাই আপনি নির্ভয়ে অলিভ ওয়েল খেতে পারেন এটা একদম নিরাপদ। এই তেল খেলে ওজন বাড়ে না বরং ওজন কমে যায়। তাই অনেক ডায়েট করা জন্য অলিভ অয়েল ব্যবহার করে।
আপনার প্রতিদিনের খাবারে অলিভ অয়েল ব্যবহার করার টিপস
যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তা উপরে জেনেছি কিন্তু এটা প্রতিদিন খাবেন কিভাবে তা জেনে নিন। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল খুব ব্যয়বহুল হতে পারে। তাই রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। সালাদ ড্রেসিং, পাউরুটি, সস তৈরি বা ফিনিশিং তেল হিসাবে ব্যবহার করার সময় আপনি এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন। কারণ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এর দাম বেশি।
- খাওয়ার টেবিলে অলিভ অয়েল রাখুন। আপনার রুটিতে মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করার পরিবর্তে অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।
- সালাদ তৈরিতে জলপাই তেল ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন, 3/4 কাপ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, 1/4 কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার, ১ চা চামচ দানাদার সরিষা, ১ টি চূর্ণ রসুন ও লবঙ্গ, ১ চা চামচ মধু, 1/4 চা চামচ লবণ, 1/4 চা চামচ মরিচ একটি ছোট বয়ামে একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর এটি ব্যবহার করুন।
- শাকসবজি, মাছ এবং মুরগি ভাজাতে অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।
- ফিনিশিং অয়েল হিসেবে অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। ক্রিমি স্যুপ তৈরির সময় অল্প অল্প মেশান, যেকোনো রান্নার শেষে যে তেল ব্যবহার করা হয় সেখানে আপনি অলিভ অয়েল দিতে পারেন।
- পাস্তার জন্য বা রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যে সস তৈরি করা হয় তাতে অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
অলিভ অয়েল স্বাস্থ্যকর তেল কেন?
অলিভ অয়েল অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে পরিচিত। এর অনেকগুলি কারণের মধ্যে একটি হল এটিতে উচ্চমাত্রায় বা বেশি পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে ফেলতে পারে। বেশি কোলেস্টেরল মাত্রা শরীরে অনেক রোগ এবং জটিলতার সৃষ্টি করতে পারে।
আরো পড়ুনঃ ব্রেস্ট ছোট করার ১০টি প্রাকৃতিক উপায় – ব্রেস্ট ছোট করার ঘরোয়া উপায়
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলে ওলিওক্যানথাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা প্রদাহ কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতেও সাহায্য করে যা পরে ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তার ক্যন্সার একটা রোগ। আবার অলিভ অয়েলে অলিক অ্যাসিড থাকে তাই এই তেল অন্য তেলে তুলনায় ভালো। আবার এই তেলে এমন একটি উপাদান রয়েছে যা হৃদরোগ হওয়া কমাতে পারে।
যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল – শেষ কথা
সামগ্রিকভাবে, বলতে গেলে অনেক গবেষণায় দেখা যায় প্রতিদিন অলিভ অয়েল খেলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমতে থাকে। অলিভ অয়েল এর নিয়মিত খেলে মানে, প্রতিদিন দুই টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করলে, তিন সপ্তাহের মধ্যে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকির কারণ কমতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে অলিভ অয়েল দিয়ে শাকসবজি রান্না করা চর্বি দ্বারা দ্রবণীয় ক্যারোটিনয়েডের শোষণ বাড়ায় এবং উদ্ভিজ্জের ব্যবহার বাড়ায়। তাহলে আশা করি উপরের আলোচনা থেকে যেসকল রোগের ঝুঁকি কমাবে অলিভ অয়েল তা ভালোভাবে জানতে পারেন। ২২৪৯৮